چرا مصرفکنندگان به سمت نوشیدنیهای کمشکر حرکت کردهاند؟
کاهش مصرف شکر دیگر یک مد زودگذر نیست؛ بلکه به یکی از بزرگترین تغییرات سبک زندگی در جهان تبدیل شده است.در سالهای اخیر مصرفکنندگان بیش از هر زمان دیگری به برچسب محصولات غذایی توجه میکنند. عباراتی مانند «بدون شکر افزوده»، «کمکالری» و «رژیمی» به عوامل مهم تصمیمگیری هنگام خرید تبدیل شدهاند.
چرا مردم کمتر شکر مصرف میکنند؟
1. افزایش آگاهی درباره سلامت
امروزه بسیاری از افراد میدانند که مصرف بیش از حد شکر میتواند با مشکلاتی مانند:
- افزایش وزندیابت نوع ۲
- بیماریهای قلبی
- پوسیدگی دندان
- اختلالات متابولیک
مرتبط باشد.به همین دلیل مصرفکنندگان به دنبال نوشیدنیهایی هستند که طعم مطلوب را بدون دریافت کالری بالا فراهم کنند.
2. رشد سبک زندگی
فعالورزشکاران، کارمندان و افراد پرمشغله به دنبال نوشیدنیهایی هستند که:
- انرژی مناسب داشته باشند.
- قند کمتری داشته باشند.
- احساس سنگینی ایجاد نکنند.
این تغییر رفتار باعث رشد بازار نوشیدنیهای رژیمی شده است.
3. تقاضا برای مواد اولیه
طبیعیامروزه مصرفکنندگان ترجیح میدهند ترکیبات موجود در محصولات را بشناسند. به همین دلیل استفاده از مواد اولیه طبیعی مانند:
- عصاره چای
- پودر عسل
- عصارههای گیاهی
- شیرینکنندههای طبیعی
در حال افزایش است.
نقش صنعت نوشیدنی در این تغییربسیاری از برندهای بزرگ نوشیدنی در سراسر جهان در حال کاهش میزان شکر محصولات خود هستند. هدف آنها پاسخ به نیاز نسل جدید مصرفکنندگان است که سلامت را در اولویت قرار میدهند.
آینده بازار
کارشناسان معتقدند بازار نوشیدنیهای کمقند و کمکالری طی سالهای آینده همچنان رشد خواهد کرد. برندهایی که بتوانند طعم مطلوب را در کنار ارزش غذایی مناسب ارائه دهند، شانس بیشتری برای موفقیت خواهند داشت.
جمعبندی
کاهش مصرف شکر دیگر یک انتخاب محدود نیست. این تغییر به بخشی از فرهنگ مصرف تبدیل شده و صنعت نوشیدنی نیز خود را با این روند هماهنگ کرده است. نوشیدنیهای رژیمی، عصارههای طبیعی و محصولات نوآورانه، نقش مهمی در آینده بازار خواهند داشت.
دلایل انتخاب نوشیدنیهای کمشکر
نمونهای از مهمترین عوامل مؤثر بر تصمیم خرید مصرفکنندگان
